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2018/02/27 16:10

今の野菜はほんとうに栄養価が低いの?

昨年の記事ですが、毎日新聞・医療プレミア(2017年10月6日)に、「現代野菜の栄養価は低い」は本当か?というテーマが採り上げられていました。いつ頃からか、「今の野菜は栄養価が少ない」ということを耳にする...

2018/02/20 13:14

美味しい野菜の選び方~朝採り野菜が一番ですか?

「朝採り野菜」というと、どんなイメージがあるでしょうか?「農家直送!新鮮!美味しい!」というイメージでしょうか。私も、この仕事を始める前はそう言うイメージを抱いていました。しかし、自然栽培生産者の...

2018/02/14 10:15

美味しい野菜の選び方~肥料を使わない野菜

野菜のえぐみ、苦みを嫌うお子様も多いかと思います。自然栽培の野菜はそういったものが感じられず、食べやすいと評判です。その理由は?<肥料がえぐみの原因?!>●野菜が「光合成」をたくさん行うとどうなるで...