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【サイン付き】扉を開けろ 小西忠禮の突破力/高久 多美男 (著),‎ 小西 忠禮 (監修)

【サイン付き】扉を開けろ 小西忠禮の突破力/高久 多美男 (著),‎ 小西 忠禮 (監修)
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小西忠禮さんはパリの名門「ホテル・リッツ」で日本人初の有給従業員となり、ココシャネルの最後の晩餐や、グレースケリー等、世界のVIPにお料理を提供された方です。

ケイフィールズが主催した「夢のディナー」のアドバイザーをご担当いただきました。

現在は関西シェフ同友会の会長を務められ、また、幼稚園の経営に携わる中で子供たちの未来のために尽力されていらっしゃいます。

以下、出版社(フーガブックス)のサイトより引用

―「パリのリッツで働きたい」という夢を胸に片道切符で渡仏。
幾多の苦しみを乗り越え、夢を実現した後、
超一流の舞台で活躍した男が、なぜ幼稚園の経営をし、
絶大な人気を得ているのか?

ひとつの人生で、ふたつの仕事を全うする。
60歳まではフランス料理人として世界最高峰の舞台で活躍し、
その後は未来を担う子どもたちのために尽力する。
つまり、一度の人生でふたつのテーマを全うすること。

彼が選んだ人生は、長寿社会に生きる我々にヒントを与えてくれている。(本文より)―

====================
プロローグ 扉は開けるためにある
第一章 逆境が育む人間の根っこ
第二章 愚直さがつかんだ大きな果実
第三章 超一流の舞台での人生修業
第四章 小野正吉とアラン・シャペル
第五章 ホザナ幼稚園に結実した二人の思い
第六章 現場で培ったフィロソフィー
附 録 フランス料理のいろは
===================
タイトル:扉を開けろ 小西忠禮の突破力
文:高久 多美男
仕様:A5判 上製本 260ページ
発売:2017年1月1日
刊行フーガブックス

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