奇跡の味噌【まるみ麹本店】750g

~奇跡のりんご 木村秋則氏指導~
■自然栽培米・自然栽培大豆使用
■天日自然結晶塩「福塩」使用
■吉野杉「木桶」仕込み
■備長炭の蔵で自然醸造

~その美味しさは「自然に学ぶこころ」で作られました~

✔ 一時は幻の米とも言われたほどに貴重なお米「朝日」を使用

奇跡の味噌の原材料である自然栽培米「朝日」は、全国でも3本の指に入ると される逸品で、高級料亭等が指名するほど。人工交配していない在来種であり、コシヒカリやササニシキの祖先でもあります。


✔農薬や肥料、除草剤も、堆肥も使わない自然栽培。

奇跡のりんごで知られる木村秋則氏の指導を忠実に守って作られました。
丹精こめた素材の味をお楽しみください。1950年創業、まるみ麹本店による 高級お味噌です。


<味の特徴>
甘味:●●●●  お味噌汁の
コク:●●●   素材を引き立てる
塩分:●●    優しいお味


<高い抗酸化作用(まるみ麹本店比)>

・奇跡の味噌112.4
・美袋乃唄 84.1
・他社 47.1
(抗酸化力TEmg/100g)


<世界最良質の塩>

海水のミネラルバランスは人間の体液に近いとされています。奇跡の味噌に使われている「福塩」は天日自然結晶塩。
昔ながらの製法で作られた理想のミネラルバランスです。


<菌の生命力を引き出す炭の蔵>
有害物質の除去や酸化防止に効果があるとされる備長炭。
床、壁、天井すべてが備長炭で覆われた蔵で、
奇跡の味噌は自然醸造されました。

¥ 1,944

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